按头和尾输入线性表各数据元素的值，建立两个链表。分别删除将两个链表中值最大和最小的结点，要求给出代码

在创建两个线性表并删除其中最大和最小节点的过程中，通常我们会定义一个链表节点结构，并用循环遍历的方式找出最大和最小值。这里是一个简单的Python示例，假设我们有一个`ListNode`类，代表链表节点：

class ListNode:
    def __init__(self, val=0, next=None):
        self.val = val
        self.next = next

def create_linked_list(head, values):
    if not head:
        head = ListNode(values[0])
    for value in values[1:]:
        node = ListNode(value)
        node.next = head
        head = node
    return head

# 创建两个链表
list1_values = [5, 3, 9, 1]
head1 = create_linked_list(None, list1_values)

list2_values = [7, 1, 8, 4]
head2 = create_linked_list(None, list2_values)

# 找到每个链表的最大值和最小值节点
max1 = find_max(head1)
min1 = find_min(head1)
max2 = find_max(head2)
min2 = find_min(head2)

# 删除最大和最小节点
head1 = delete_node(head1, max1)
head1 = delete_node(head1, min1)
head2 = delete_node(head2, max2)
head2 = delete_node(head2, min2)

def find_max(head):
    current = head
    while current and (not max1 or current.val > max1.val):
        max1 = current
        current = current.next
    return max1

def find_min(head):
    current = head
    while current and (not min1 or current.val < min1.val):
        min1 = current
        current = current.next
    return min1

def delete_node(head, node_to_remove):
    if not head:
        return None
    if head == node_to_remove:
        return head.next
    if head.next == node_to_remove:
        head.next = None
        return head
    temp = head
    while temp.next != node_to_remove:
        temp = temp.next
    temp.next = temp.next.next
    return head

这个例子展示了如何创建链表、找到最大和最小节点以及删除它们。注意，这个实现假定最大值和最小值只有一个。如果存在多个相等的最大或最小值，你需要修改删除函数来处理这种情况。