java.io.IOException: Could not find resource mybatis-config

这个错误表示无法找到mybatis-config.xml文件。您可以尝试以下解决方法：

1. 确保mybatis-config.xml文件存在，并位于正确的位置。您可以检查文件路径和文件名是否正确。

2. 确保mybatis-config.xml文件已正确配置，并且在类路径下可访问。您可以检查文件中的资源路径是否正确，并确保它们与实际文件位置匹配。

3. 如果您使用的是Maven项目，可以尝试在pom.xml文件中添加以下代码来确保mybatis-config.xml文件被正确地加载：

<build>
    <resources>
        <resource>
            <directory>src/main/java</directory>
            <includes>
                <include>**/*.xml</include>
            </includes>
        </resource>
    </resources>
</build>

请注意，这只是一个解决方法之一，具体的解决方法可能因您的项目配置而有所不同。如果上述方法无效，请提供更多关于您的项目配置和错误堆栈的详细信息，以便我们能够更好地帮助您解决问题。