编写一个简单的Servlet程序，当访问时返回"I LIKE HNY!"。

在Java中，编写一个简单的Servlet程序来处理HTTP请求并返回特定字符串通常涉及到以下几个步骤：

1. 首先，你需要创建一个继承自`javax.servlet.http.HttpServlet`的类，这是Servlet的基本类。

import javax.servlet.*;
import javax.servlet.http.*;
import java.io.*;

public class HelloWorldServlet extends HttpServlet {
    //...
}

2. 在`doGet()`或`doPost()`方法中（对于GET请求），你可以设置响应并写入你要返回的消息。

protected void doGet(HttpServletRequest request, HttpServletResponse response) throws ServletException, IOException {
    response.setContentType("text/plain"); // 设置响应内容类型为文本
    PrintWriter out = response.getWriter(); // 获取输出流

    try {
        out.println("I LIKE HNY!"); // 写出消息
    } finally {
        out.close();
    }
}

这里假设你只处理GET请求。如果你还需要处理POST等其他请求，可以添加`doPost()`方法并使用相应的方法获取请求体数据。

3. 最后，在Web部署描述符（web.xml）中配置这个Servlet，指定它监听的URL路径以及映射到哪个类的方法。

<web-app>
    <servlet>
        <servlet-name>HelloWorld</servlet-name>
        <servlet-class>HelloWorldServlet</servlet-class>
    </servlet>

    <servlet-mapping>
        <servlet-name>HelloWorld</servlet-name>
        <url-pattern>/hello</url-pattern> <!-- 访问的URL路径 -->
    </servlet-mapping>
</web-app>

当你通过浏览器访问如`http://localhost:8080/your-context-path/hello`这样的URL时，Servlet会返回"I LIKE HNY!"。