在51单片机的P1口接上8只LED，在P3.2引脚接开关S1，在P3.3引脚接开关S2。当S1和S2都未按下时，P1口的8只LED呈流水灯显示，当S1按下时，左右4只LED交替闪烁，当按下S2时，P1口的8只LED全部闪亮。

这是一个比较典型的单片机实现IO口控制LED灯的应用，可以通过编写C语言程序来实现。

首先需要初始化单片机的IO口，将P1口和P3.2、P3.3引脚设置为输入输出模式。然后，可以使用循环语句和判断语句来实现LED灯的流水显示、左右交替闪烁和全部闪亮。

具体实现步骤如下：

1. 配置P1口为输出模式，用于控制8只LED灯。

P1 = 0x00; // 初始化P1口输出为0
P1M0 = 0x00; // P1口配置为通用IO口
P1M1 = 0xFF; // P1口配置为推挽输出模式

2. 配置P3.2和P3.3引脚为输入模式，用于检测开关S1和S2的状态。

P3M0 = 0xFC; // P3口配置为通用IO口，P3.2和P3.3配置为输入模式
P3M1 = 0x00; // P3口配置为三态输出模式

3. 在主函数中编写循环语句和判断语句，实现LED灯的流水显示、左右交替闪烁和全部闪亮。

while(1)
{
    // 流水显示
    P1 = 0x01; // 第一只LED灯亮
    for(i=0; i<7; i++) // 循环移位
    {
        delay(100); // 延时一段时间，用于显示效果
        P1 = P1 << 1; // 移位
        P1 = P1 | 0x01; // 最低位补1
    }

    // 左右交替闪烁
    if(S1 == 0) // S1按键未按下
    {
        P1 = 0xAA; // 10101010，左右交替闪烁
        delay(500); // 延时一段时间，用于显示效果
        P1 = 0x55; // 01010101，左右交替闪烁
        delay(500); // 延时一段时间，用于显示效果
    }

    // 全部闪亮
    if(S2 == 0) // S2按键未按下
    {
        P1 = 0xFF; // 所有LED灯全部亮
        delay(500); // 延时一段时间，用于显示效果
        P1 = 0x00; // 所有LED灯全部灭
        delay(500); // 延时一段时间，用于显示效果
    }
}

其中，delay函数用于控制LED灯的亮灭时间，可以通过调整延时时间来实现不同的显示效果。

需要注意的是，以上代码仅供参考，具体实现方式可能因单片机型号、编译器和硬件电路等不同而有所差异。在实际开发中，需要根据具体情况进行调整和优化。