生成下nginx.conf配置文件中将log_format中的编码格式改为UTF-8对应的语句

在nginx.conf配置文件中，将log_format中的编码格式改为UTF-8，可以采取以下的配置方式：

http {
    # 定义一个名为mylog的日志格式，将编码格式改为UTF-8
    log_format mylog '$remote_addr - $remote_user [$time_local] "$request" '
                    '$status $body_bytes_sent "$http_referer" '
                    '"$http_user_agent" "$http_x_forwarded_for"'
                    ' $upstream_response_time $request_time'
                    ' $scheme $server_name $request_body';
    
    # 将mylog日志格式应用于access.log文件
    access_log /var/log/nginx/access.log mylog;
}

在这个配置中，我们定义了一个名为mylog的日志格式，将其编码格式改为UTF-8，然后将mylog日志格式应用于access.log文件。这样就可以在日志中正常显示中文字符了。注意，这里我还添加了一个$request_body参数，可以记录请求体的内容。