mysql> insert into user (host, user, password) values ('%', 'root', 'password'); ERROR 1062 (23000): Duplicate entry '%-root' for key 'PRIMARY'

这个错误是因为在执行 `insert` 语句时，已经存在一条 `host` 字段值为 `'%'`，`user` 字段值为 `'root'` 的记录，而这两个字段共同构成了主键，因此无法再插入一条相同的记录。

解决这个问题的方法是，先删除已经存在的 `root@%` 记录，再重新插入一条 `root@%` 的记录。具体操作如下：

mysql> delete from user where user='root' and host='%';
mysql> insert into user (host, user, password) values ('%', 'root', 'password');
mysql> flush privileges;

上面的操作先删除了已经存在的 `root@%` 记录，然后再插入一条 `root@%` 的记录，最后刷新权限使修改生效。