113×113unit图像换成double后变成了113×113×3

如果一个 `unit8` 类型的图像是彩色图像（RGB格式），那么将它转换为 `double` 类型后，得到的图像将会是一个大小为 113×113×3 的矩阵，其中最后一个维度表示图像的通道数（R、G、B）。这是因为在 MATLAB 中，彩色图像的每个像素都由三个 `unit8` 类型的值（即 R、G、B 三个通道）组成。

如果你只需要使用其中一个通道的像素值，可以使用以下代码将彩色图像转换为灰度图像：

I_gray = rgb2gray(I_double);

其中，`I_double` 是大小为 113×113×3 的 `double` 类型的彩色图像，`I_gray` 是将 `I_double` 转换为灰度图像后得到的大小为 113×113 的 `double` 类型的图像。