修改一个xarray.Dataset的某个coordinate

你可以使用 `xarray.Dataset.rename()` 方法来修改一个 coordinate 的名称，例如：

import xarray as xr

# 创建一个示例 dataset
ds = xr.Dataset(
    data_vars={'temperature':(['time', 'lat', 'lon'], [[25.0, 26.0], [27.0, 28.0]])},
    coords={'time': ['2022-01-01', '2022-01-02'], 'lat': [0, 1], 'lon': [0, 1]}
)

# 修改 'lat' coordinate 的名称为 'latitude'
ds = ds.rename({'lat': 'latitude'})

如果你只是想修改 coordinate 的值，可以使用 `xarray.Dataset.assign_coords()` 方法，例如：

# 将 'lat' coordinate 的值都加上 10
ds = ds.assign_coords(latitude=ds.latitude + 10)

请注意，这些操作都是根据 xarray 的数据不可变性原则生成了新的 dataset。如果你想在原始 dataset 上进行修改，可以使用 `inplace=True` 参数。