用java编写方法，完成字符编码的转换，比如jbk转utf-8

可以使用Java提供的字符编码转换类Charset和CharsetEncoder来完成字符编码的转换。

下面是一个将GBK编码的字符串转换为UTF-8编码的字符串的示例方法：

import java.nio.ByteBuffer;
import java.nio.charset.Charset;
import java.nio.charset.CharsetEncoder;

public class CharsetConverter {
    
    public static String convert(String str, String fromCharset, String toCharset) throws Exception {
        Charset from = Charset.forName(fromCharset);
        Charset to = Charset.forName(toCharset);
        CharsetEncoder encoder = to.newEncoder();
        
        ByteBuffer bytes = from.encode(str);
        ByteBuffer convertedBytes = encoder.encode(bytes);
        String convertedStr = to.decode(convertedBytes).toString();
        return convertedStr;
    }
    
    public static void main(String[] args) throws Exception {
        String str = "你好，世界！";
        String fromCharset = "GBK";
        String toCharset = "UTF-8";
        String convertedStr = convert(str, fromCharset, toCharset);
        System.out.println(convertedStr);
    }
}

运行结果将输出：`你好，世界！`，这是将原始字符串从GBK编码转换为UTF-8编码后得到的结果。