imwrite函数存图的时候存成单通道图片

可以使用以下代码将图像存储为单通道图片：

Mat image = imread("image.jpg", IMREAD_GRAYSCALE);
imwrite("image_gray.jpg", image);

其中，IMREAD_GRAYSCALE参数指定将图像读取为单通道灰度图像。imwrite函数将图像存储为单通道图片。