编写Java应用程序，定义Animal类，此类中有动物的属性：名称 name,腿的数量legs，统计动物的数量 count;方法：设置动物腿数量的方法 void setLegs(),获得腿数量的方法 getLegs(),设置动物名称的方法 setKind(),获得动物名称的方法 getKind(),获得动物数量的方法 getCount()。定义Fish类，是Animal类的子类，统计鱼的数量 count,获得鱼数量的方法 getCount()。定义Tiger类，是Animal类的子类，统计老虎的数量 count,获得老虎数量的方法 getCount()。定义SouthEastTiger类，是Tiger类的子类，统计老虎的数量 count,获得老虎数量的方法 getCount()。

好的，我已经了解了您的问题。以下是Animal，Fish，Tiger和SouthEastTiger类的Java实现：

class Animal {
    private String name;
    private int legs;
    private static int count = 0;

    public void setLegs(int legs) {
        this.legs = legs;
    }

    public int getLegs() {
        return legs;
    }

    public void setKind(String name) {
        this.name = name;
    }

    public String getKind() {
        return name;
    }

    public static int getCount() {
        return count;
    }

    public Animal() {
        count++;
    }
}

class Fish extends Animal {
    private static int count = 0;

    public static int getCount() {
        return count;
    }

    public Fish() {
        super();
        count++;
    }
}

class Tiger extends Animal {
    private static int count = 0;

    public static int getCount() {
        return count;
    }

    public Tiger() {
        super();
        count++;
    }
}

class SouthEastTiger extends Tiger {
    private static int count = 0;

    public static int getCount() {
        return count;
    }

    public SouthEastTiger() {
        super();
        count++;
    }
}

在Animal类中，我们定义了name和legs属性和一个静态的count属性。我们定义了setLegs和getLegs方法来设置和获取腿的数量，setKind和getKind方法来设置和获取动物的名称，以及getCount方法来获取所有动物的数量。当创建一个新的Animal对象时，静态count属性将增加1。Fish，Tiger和SouthEastTiger类继承自Animal类并扩展了count属性和构造函数。当创建新的Fish，Tiger和SouthEastTiger对象时，相应的count属性将增加1。