要设置 Echarts 图例（legend）中的符号（symbol）颜色为什么固定为红色

抱歉，我的前面的回答有误，我理解错了您的问题。Echarts 图例（legend）中的符号（symbol）颜色默认是根据所对应的数据项的颜色自动调整的，而不是固定为红色。因此，如果您希望数据项符号固定为红色，需要对所有数据项的 itemStyle.normal.color 属性设置为红色，例如：

option = {
    ...
    series: [
        {
            name: '数据1',
            type: 'line',
            data: [10, 20, 30, 40],
            itemStyle: {
                normal: {
                    color: 'red' // 设置数据项符号的颜色为红色
                }
            }
        },
        {
            name: '数据2',
            type: 'line',
            data: [20, 30, 40, 50],
            itemStyle: {
                normal: {
                    color: 'red' // 设置数据项符号的颜色为红色
                }
            }
        }
        ...
    ]
    ...
};

这样设置后，图例（legend）中所有数据项的符号颜色都会是红色。需要注意的是，如果您的数据项符号颜色需要根据数据动态变化，可以使用 Echarts 的数据驱动（Data Driven）功能来实现，具体实现方法请参考上一个回答。