使用Groovy编写的接收POST请求并返回结果同时设置返回字符集为utf-8的函数

可以使用Groovy的内置HttpBuilder库来实现接收POST请求并返回结果，同时设置返回字符集为utf-8。示例代码如下：

@Grab('org.codehaus.groovy.modules.http-builder:http-builder:0.7.1')

import groovyx.net.http.ContentType
import groovyx.net.http.HttpBuilder

def postRequest(String url, String requestBody) {
    def http = new HttpBuilder(url)
    http.request(Method.POST, ContentType.JSON) {
        requestEntity = [text: requestBody, contentType: ContentType.JSON]
        response.success = { resp, json ->
            println "Response: ${resp.statusLine}"
            println "Content: ${json}"
        }
        response.failure = { resp, json ->
            println "Response: ${resp.statusLine}"
            println "Content: ${json}"
        }
    }
    http.client.connectionManager.shutdown()
}

postRequest('https://example.com/api', '{"foo": "bar"}')

在这个例子中，我们创建了一个名为`postRequest`的函数，它接收两个参数：请求的URL和请求体。函数使用HttpBuilder库创建了一个POST请求，并将请求体设置为JSON格式。请求成功后，我们打印了响应的状态行和内容。最后，我们关闭了HTTP连接管理器以释放资源。

在上面的代码中，我们没有显式设置返回字符集为utf-8，因为HttpBuilder库默认使用utf-8编码。如果需要设置其他字符集，可以在请求头中指定`Content-Type`属性，例如：

http.request(Method.POST, ContentType.JSON) {
    headers.'Content-Type' = 'application/json; charset=utf-16'
    // ...
}

这样就可以将返回字符集设置为utf-16。