execute_process 将在定义的字符串中插入\

转义字符，以便将其传递给底层 shell。这是为了确保命令在执行时能够正确地解释特殊字符，如引号和反斜杠。例如，以下代码中的字符串将被正确地传递给底层 shell：

execute_process(COMMAND echo "Hello, world!" WORKING_DIRECTORY ${CMAKE_CURRENT_BINARY_DIR})

在执行时，该命令将打印以下内容：

Hello, world!

如果没有使用转义字符，底层 shell 可能会将引号视为字符串的一部分，导致命令失败。