.\bootstrap-vcpkg.bat .\bootstrap-vcpkg.bat : 'powershell.exe' 不是内部或外部命令，也不是可运行的程序

这个错误提示说明你的系统找不到 PowerShell.exe，因此无法执行脚本。请按照以下步骤检查：

1. 确保你的系统上安装了 PowerShell。你可以通过在命令提示符或 PowerShell 控制台中执行 `powershell` 命令来检查。

2. 检查你的 PATH 环境变量是否包含 PowerShell 的路径。你可以通过在命令提示符或 PowerShell 控制台中执行 `echo $env:path` 命令来查看 PATH 变量的值。

如果你确定 PowerShell 已经正确安装并且 PATH 环境变量已经设置正确，但仍然遇到相同的错误，请尝试用管理员权限重新运行命令提示符或 PowerShell 控制台，然后再次运行你的命令。