假设成年人的体重和身高存在此种关系： 身高（厘米）-100=标准体重（千克）。 编写程序实现：如果一个人的体重与其标准体重的差值在正负5%之间，显示“体重正常”，体重大于标准体重的5%则显示“体重超标”，体重小于标准体重的5%则显示“体重不达标”。 要求能处理用户输入的异常，并且使用“自定义异常类”来处理身高小于30CM、大于250CM的异常情况。

可以使用以下代码来实现：

class HeightOutOfRange(Exception):
    pass

class WeightOutOfRange(Exception):
    pass

def calculate_weight(height, weight):
    if height < 30 or height > 250:
        raise HeightOutOfRange("身高不在范围内")
    
    standard_weight = height - 100
    diff = weight - standard_weight
    percent = abs(diff / standard_weight)
    
    if percent <= 0.05:
        print("体重正常")
    elif diff > 0:
        print("体重超标")
    else:
        print("体重不达标")
        
try:
    height = int(input("请输入身高（厘米）："))
    weight = int(input("请输入体重（千克）："))
    calculate_weight(height, weight)
except ValueError:
    print("输入的身高或体重格式不正确")
except HeightOutOfRange as e:
    print(str(e))
except WeightOutOfRange as e:
    print(str(e))
except Exception as e:
    print(str(e))

这里定义了两个自定义异常类，分别用于处理身高小于30cm和大于250cm的异常情况。在`calculate_weight`函数中，首先判断身高是否在合理范围内，如果不是则抛出`HeightOutOfRange`异常。然后计算标准体重和体重差值的百分比，根据百分比判断体重是否正常，并输出相应的提示信息。

在主程序中，使用`input`函数获取用户输入的身高和体重，并使用`try...except`语句来处理可能出现的各种异常情况，包括输入格式不正确、身高超出范围、体重超出范围以及其他未知异常。