定义函数遍历一个不带头结点的链表函数返回值是链表中节点ch属性最大值函数接口int max_node(struct node *p)

好的，以下是该函数的实现代码，可以供您参考：

#include <stdio.h>

struct node {
    char ch;
    struct node *next;
};

int max_node(struct node *p) {
    /*
     * 遍历链表，返回所有节点ch属性的最大值
     */
    char max = p->ch;  // 先将第一个节点的值设为最大值
    while (p) {
        if (p->ch > max) {
            max = p->ch;
        }
        p = p->next;
    }
    return (int)max;
}

函数 `max_node` 的参数是一个指向链表第一个节点的指针。函数遍历链表，将每个节点的 `ch` 属性值与当前最大值 `max` 进行比较，如果大于 `max`，则将其更新为新的最大值。

最后，函数返回最大值 `max`。需要注意的是，由于链表中可能不存在节点的 `ch` 属性值为最大值，因此我们需要将第一个节点的值初始化为 `max`，以保证函数可以正确运行。另外，由于函数返回值类型为整数类型 `int`，因此需要将最大值 `max` 转换为整数类型返回。