创建学生表，结构如下：

学生表包含以下字段：

- 学生编号（student_id）：学生的唯一标识符，可以使用自增长的整数或者其他方式生成。
- 姓名（name）：学生的姓名，可以是字符串类型。
- 性别（gender）：学生的性别，可以是枚举类型或者字符串类型。
- 年龄（age）：学生的年龄，可以是整数类型。
- 生日（birthday）：学生的生日，可以是日期类型。
- 学院（college）：学生所在的学院，可以是字符串类型。
- 专业（major）：学生所学的专业，可以是字符串类型。
- 班级（class）：学生所在的班级，可以是字符串类型。
- 联系电话（phone）：学生的联系电话，可以是字符串类型。
- 电子邮箱（email）：学生的电子邮箱，可以是字符串类型。

示例SQL语句创建学生表：

CREATE TABLE student (
  student_id INT PRIMARY KEY AUTO_INCREMENT,
  name VARCHAR(50) NOT NULL,
  gender ENUM('男', '女', '未知') NOT NULL,
  age INT NOT NULL,
  birthday DATE NOT NULL,
  college VARCHAR(50) NOT NULL,
  major VARCHAR(50) NOT NULL,
  class VARCHAR(50) NOT NULL,
  phone VARCHAR(20) NOT NULL,
  email VARCHAR(50) NOT NULL
);