element-ui时间日期选择器 页面一进来初始值为最近一周，格式为年月日时分秒

如果你希望 Element-UI 时间日期选择器在页面一进来时的初始值为最近一周，并且格式为年月日时分秒，你可以使用以下代码来实现：

<template>
  <el-date-picker
    v-model="dateRange"
    type="datetimerange"
    :default-time="['00:00:00', '23:59:59']"
    :picker-options="pickerOptions"
    :value="initialValue"
    format="yyyy-MM-dd HH:mm:ss"
  ></el-date-picker>
</template>

<script>
export default {
  data() {
    return {
      dateRange: [],
      pickerOptions: {
        shortcuts: [
          {
            text: '最近一周',
            onClick(picker) {
              const end = new Date();
              const start = new Date();
              start.setTime(start.getTime() - 3600 * 1000 * 24 * 7);
              picker.$emit('pick', [start, end]);
            }
          }
        ]
      }
    };
  },
  computed: {
    initialValue() {
      const end = new Date();
      const start = new Date();
      start.setTime(start.getTime() - 3600 * 1000 * 24 * 7);
      return [start, end];
    }
  }
};
</script>

在上述代码中，我们使用 `type="datetimerange"` 来选择日期时间范围，并且通过 `format` 属性指定日期时间的展示格式为 "yyyy-MM-dd HH:mm:ss"。

通过 `value` 属性设置初始值为 `initialValue`。在 `computed` 计算属性中，我们计算最近一周的起始和结束日期，并返回这个日期范围。

这样，当页面一进来时，Element-UI 时间日期选择器会显示最近一周的日期时间范围，并且格式为年月日时分秒。用户可以选择其他日期时间范围，但如果不选择，时间日期选择器会保持初始的最近一周时间范围。