matlab将图片转换成数字矩阵，并将其保存为一个 mat 文件。

在 Matlab 中，可以使用 imread 函数将图片读取为一个矩阵，然后使用 imwrite 函数将矩阵保存为一个 mat 文件。具体步骤如下：

1. 读取图片

使用 imread 函数读取图片，返回一个包含像素值的矩阵。例如，假设要读取名为 "example.jpg" 的图片，可以使用以下代码：

img = imread('example.jpg');

2. 转换为灰度图像

如果需要将彩色图片转换为灰度图像，可以使用 rgb2gray 函数。例如，将上面读取到的图片转换为灰度图像，可以使用以下代码：

gray_img = rgb2gray(img);

3. 转换为数字矩阵

将灰度图像转换为数字矩阵，可以直接使用 Matlab 中的矩阵索引，例如：

mat_img = gray_img(1:100, 1:100);

上面的代码将灰度图像的前 100 行和前 100 列提取出来，转换为一个 100x100 的数字矩阵。

4. 保存为 mat 文件

使用 imwrite 函数将数字矩阵保存为一个 mat 文件。例如，将上面转换得到的数字矩阵保存为名为 "example.mat" 的 mat 文件，可以使用以下代码：

save('example.mat', 'mat_img');

上面的代码将数字矩阵保存为一个名为 "mat_img" 的变量，保存到名为 "example.mat" 的文件中。

通过上面的步骤，可以将图片转换为数字矩阵，并将其保存为一个 mat 文件。