用C语言编写函数，其功能是将一组数据中，去掉一个最高分，去掉一个最低分，然后求平均值，并通过函数返回

好的，我来为您编写这个函数：

#include <stdio.h>

double average(double arr[], int len) {
    double sum = 0.0, max = arr[0], min = arr[0];
    int i;
    
    for (i = 0; i < len; i++) {
        sum += arr[i];
        if (arr[i] > max) {
            max = arr[i];
        }
        if (arr[i] < min) {
            min = arr[i];
        }
    }
    sum -= max + min;
    return sum / (len - 2);
}

int main() {
    double arr[] = {3, 5, 1, 7, 9};
    int len = sizeof(arr) / sizeof(double);
    double avg = average(arr, len);

    printf("The average value is: %lf\n", avg);
    
    return 0;
}

这个函数的思路是：遍历数组，找到最高分和最低分，累加剩余元素的和，最后除以剩余元素的个数来求平均值。

请注意，这个函数假设数组中至少有两个元素，如果数组长度小于等于2，将会返回 NaN（不是一个数）。如果您有其他的要求，请告诉我。