..\Output\STM32-DEMO.axf: Error: L6218E: Undefined symbol read_data2 (referred from main.o).

这错误提示是因为在 main.o 文件中引用了一个未定义的符号 read_data2。这个符号可能是在另一个文件中定义的，但是链接器无法找到它的定义。你需要检查一下你的代码和工程设置，确保所有的文件都被正确地编译和链接，以及相关的头文件和库都被包含进来了。如果问题仍然存在，你可以尝试使用一些调试工具来查找问题所在，比如 ARM DS-5 或者 GNU GDB。