高压均质法优化雨生红球藻虾青素提取：破壁率提升56.3%

本文主要探讨了雨生红球藻（Haematococcus pluvialis）厚壁孢子细胞的几种常见机械破壁方法，即高压均质法、超声波法和冻融法在虾青素提取过程中的应用。作者欧阳琴、陈兴才和黄亚治针对这些方法进行了深入研究，旨在优化工艺条件，提高破壁效率和虾青素的提取率。 首先，作者分别研究了高压均质法，其在40兆帕的压力下，通过三次循环处理，可以在室温下实现高效的细胞破碎，达到91.4%的破壁率。这个结果显示高压均质法对于厚壁孢子的破坏效果显著，有利于后续的虾青素提取。 其次，超声波法和冷冻解冻法也被纳入比较，尽管它们各有特点，但高压均质法在此实验中表现出更佳的效果。具体来说，通过高压均质法处理后，虾青素的提取率达到了28.0微克/毫克（以细胞干重计），相较于未经过破壁处理的情况，这个数值提高了10.1微克/毫克，提升了约56.3%。这表明破壁是提高虾青素提取效率的关键步骤。 本文的研究结果对于优化雨生红球藻的虾青素工业化生产具有重要意义，因为高效率的破壁不仅可以减少能耗，还有助于提高产品的经济性和环保性。同时，这项研究也为其他天然产物的破壁技术和提取工艺提供了有价值的参考。 总结来说，该论文不仅详细阐述了不同机械破壁技术在雨生红球藻细胞处理中的应用，而且通过实验证明高压均质法在虾青素提取过程中具有明显的优势。这对于提升虾青素的利用率，推动绿色食品和保健品产业的发展具有积极的推动作用。