牛奶中锌含量的原子吸收光谱法测定

"原子吸收光谱法测牛奶中的锌" 原子吸收光谱法(AAS)是一种常用的分析技术，用于测定各种物质中的微量金属元素，如锌。这种方法基于特定金属离子在特定波长下吸收入射光的原理，通过测量光吸收的程度来确定样品中元素的浓度。在牛奶检测中，锌的含量对于评估牛奶的质量和营养价值至关重要，特别是对于正在成长发育的儿童。 本文由钱露露发表，她是一名物理化学的硕士研究生，研究集中在利用原子吸收光谱法测定牛奶中的锌含量。实验中，作者对比了三种不同的样品处理方法：0.75mol/L硝酸稀释法、稀释-超声法以及按照国家标准GB/T5009.14-2003的方法。硝酸稀释法因其简单快捷被优选，因为它避免了消化法的复杂性和耗时。超声处理并未对测定结果产生显著影响，表明这种方法对样品的破坏程度较低。 通过AAS测定，锌的加标回收率为104.0%，这表明方法的精确度高。线性相关系数为0.9982，表示方法具有良好的线性关系，可确保测量结果的准确性。相对标准偏差为0.61%，体现了测定的精密度，即在多次重复测量中数据的一致性。检出限为0.00162 μg/ml，意味着该方法能检测到极低浓度的锌，从而提供了高度灵敏的检测能力。 关键词"原子吸收光谱法"和"牛奶"指出了研究的核心技术与应用领域，而"锌"是研究的焦点元素。文章的中图分类号O661属于化学分析方法的范畴，进一步明确了研究的专业方向。 总结来说，这项研究提供了一种快速、准确且实用的方法，用于测定牛奶中的锌含量，这对于监控和保证儿童摄入微量元素的安全和适宜具有重要意义。此方法的开发和应用有助于提升食品安全检测的标准，为消费者提供更可靠的产品信息。