食品不安全与慢性疾病关联的系统文献评述

"这篇论文是《食品与营养科学》2018年9月刊的一篇文章，由Lesley Jo Weaver和Connor B. Fasel撰写，题为'慢性疾病与粮食不安全之间的关系的系统文献回顾'。研究主要关注粮食不安全（FI）与慢性疾病（CD）之间的关联，尤其是那些独立于肥胖的因素。通过对电子数据库的系统性文献回顾，研究人员筛选出51篇文章，其中87%的文章报告了粮食不安全与慢性疾病之间存在显著统计关联，但只有15篇考虑了肥胖的影响。文章指出，尽管大部分研究在美国和加拿大进行，且多数集中在2型糖尿病上，但肥胖并不能完全解释粮食不安全与慢性疾病之间的全部关系。可能的直接关联可能包括贫困的系统性影响、粮食不安全导致的微量营养素缺乏以及环境中的毒素暴露。然而，由于研究设计的局限性，这些替代路径并未得到充分探索。" 本文研究的焦点是粮食不安全与慢性疾病的关系，而非仅仅停留在粮食不安全与肥胖之间的关联。在描述中，作者提到“新的粮食不安全感”概念，即粮食不安全可能导致肥胖，进而增加慢性疾病的风险。然而，该研究的目标是探讨除肥胖之外，粮食不安全如何直接影响慢性疾病的发病率。通过系统性的文献回顾，研究者发现大部分研究确实证明了粮食不安全与慢性疾病之间存在关联，尤其是在美国和加拿大等西方国家。尽管如此，只有一小部分研究考虑了体重指数（BMI），这表明肥胖并不是解释这一关系的唯一因素。 此外，文章提出了一些可能的直接途径，如贫困导致的社会经济压力、粮食不安全引发的微量营养素缺乏，以及环境中污染物的暴露，这些都可能成为粮食不安全与慢性疾病关联的潜在因素。然而，当前的研究往往没有充分地将这些因素纳入分析，尤其是当肥胖作为控制变量时。因此，未来的研究需要更全面地探索这些替代路径，以增进对粮食不安全与慢性疾病复杂关系的理解。 总结来说，这篇论文揭示了粮食不安全与慢性疾病之间广泛存在的关联，并强调了肥胖之外的其他潜在机制，如贫困、营养不足和环境毒素暴露。这些发现对于公共卫生政策制定者和研究人员来说具有重要意义，他们需要考虑到这些因素，以便更有效地预防和管理慢性疾病，特别是对于那些粮食不安全问题严重的社区。