菲律宾国家标准：新鲜冷藏及冷冻头足类产品标准PNS.BAFS 136-2023

"PNS.BAFS 136-2023_Fresh Chilled and Frozen Cephalopods — Product Standard.pdf" 这篇文档详细介绍了菲律宾国家标准(PNS)关于新鲜冷藏及冷冻头足类动物产品（如乌贼、章鱼和鹦鹉螺等）的标准，标准编号为PNS/BAFS 136:2023。该标准由菲律宾农业和渔业标准局(Bureau of Agriculture and Fisheries Standards, BAFS)制定，旨在确保食品安全和质量，提高农产品的国际市场竞争力。 1. **定义与分类**： - 文件可能涵盖了头足类动物的定义，包括新鲜、冷藏和冷冻的不同状态，以及相关的质量指标。 2. **生产标准**： - 对捕捞、处理、储存和运输头足类动物的各个环节设定了一套标准操作程序，以保证产品的卫生与新鲜度。 - 可能包括捕获后的时间限制、快速冷却的要求、以及在不同温度下储存的规定。 3. **卫生要求**： - 文件可能详细规定了产品的卫生标准，如清洁度、无病害、无有害物质污染等。 - 可能包含对加工场所的卫生条件、员工健康状况、以及加工过程中的消毒措施的要求。 4. **包装与标识**： - 对产品的包装材料、包装方式和包装上的标签信息有明确要求，包括产品名称、重量、生产日期、保质期、储存条件、成分列表等。 5. **质量控制**： - 强调了质量检测和控制的重要性，可能包括抽样方法、检验标准、不合格产品的处理流程等。 6. **食品安全**： - 文件可能包含关于防止交叉污染、使用食品添加剂的限制，以及确保食品可追溯性的规定。 7. **法规遵循**： - 提到了标准的版权信息，表明了BAFS鼓励复制和传播这些材料，但需要申请许可，并强调了标准的中立性，不偏袒任何特定组织或产品。 8. **联系方式**： - 提供了BAFS的联系方式，包括电子邮件、网址和电话，以便于公众查询和申请复制或传播材料。 此标准对于头足类海鲜产品的生产者、进口商、出口商、零售商以及食品安全监管机构都具有重要的参考价值，确保了从捕捞到消费的整个链条的产品质量和安全。