ISO22000内审食品安全管理体系检查关键点

ISO22000内审检查表是一份全面的文档，用于评估和验证组织是否按照ISO 22000:2015食品安全管理体系标准进行有效管理和运作。这份检查表主要关注以下几个关键领域： 1. 食品安全管理体系：确认企业是否建立了完整的食品安全管理体系，并确保其持续实施、维护和更新。审核内容包括识别并控制可能存在的食品安全危害，确保产品不会对消费者造成伤害；确保与产品安全相关的内部沟通畅通；以及定期评价和更新体系以体现控制能力。 2. 文件要求：强调了文件化的食品安全方针和目标的重要性，包括形成文件的程序和记录。检查涉及文件控制，如体系文件的审批流程、文件修订状态的控制、关键操作点的文件可用性、外来文件的识别与控制、失效文件的管理、以及文件和记录的保存期限及标识。 3. 管理职责：着重于最高管理层对食品安全承诺的明确度，以及经营目标是否与食品安全目标一致。此外，还考察了管理层在食品安全体系中的角色和责任，如制定并执行食品安全策略，确保其与整体业务目标相符。 4. 管理承诺与责任：最高管理者需表明对食品安全管理体系的坚定承诺，并确保经营决策支持食品安全。这包括确保食品安全目标融入组织的战略规划中，以及通过有效的领导推动体系的有效实施。 这份检查表的目的是为了确保组织能够有效地遵循ISO 22000标准，提升食品安全管理水平，减少风险，保护消费者健康，同时符合法律和相关方的要求。审核过程中，会根据评审记录对每个评审要点进行评分（A、B、C等级），以衡量体系的合规性和有效性。通过这样的内审，企业可以持续改进其食品安全管理体系，达到持续改进的目标。