生物技术制备特色白肋烟浸膏及其对卷烟品质影响

"特色白肋烟浸膏的发酵法制备及其在卷烟中的应用 (2010年)" 本文是一篇2010年的自然科学论文，主要研究了利用生物技术开发特色白肋烟浸膏的过程，并探讨了其在卷烟制造中的应用。作者通过实验优化了酿酒酵母HHL-1处理白肋烟叶制备白肋烟浸膏的工艺参数，包括乙酸添加量、葡萄糖添加量、酿酒酵母接种量、发酵温度和发酵时间。最终确定的最佳条件为：乙酸质量分数0.02%，葡萄糖质量分数1.0%，接种体积分数1.0%，发酵温度26℃，发酵时间7天。 在香气成分分析中，研究人员鉴定了26种不同的香气成分。其中，有5种关键香气成分对卷烟品质影响显著，它们分别是尼古丁（2-(1-甲基-2-吡啶基)-吡啶，含量58.234 mg/kg），降茄二酮（0.129 mg/kg），新植二烯（0.152 mg/kg），肉豆蔻酸（0.239 mg/kg）和硬脂酸（0.154 mg/kg）。这些成分能够增强烟草的自然香气，提升烟气浓度，增加烟的劲头，并使烟气更加细腻柔和。 在实际应用中，特色白肋烟浸膏被添加到不同价位的卷烟产品中，如3元“红金龙”、5元“红金龙”、10元“红金龙”和17元“黄鹤楼”。实验结果显示，白肋烟浸膏作为卷烟添加剂，其最佳添加量（质量分数）为0.05%，在此比例下，能显著改善卷烟的口感和品质。 关键词涵盖了酿酒酵母HHL-1、特色白肋烟浸膏的成分分析，以及其在烟草工业中的应用。这篇论文的研究工作对于提高卷烟的质量和口感具有重要的理论与实践意义，展示了生物技术在烟草加工中的创新应用。