胃蛋白酶影响碳酸钙结晶：胆结石成因新探索

"该研究由姚成立和丁爱民进行，探讨了胃蛋白酶在仿生物环境下诱导碳酸钙结晶的过程，重点关注其在胆结石形成机制中的潜在作用。实验使用胃蛋白酶作为添加剂，以猪胆汁水溶液为介质，通过FT-IR、XRD和SEM等测试手段，观察到不同浓度的胃蛋白酶会诱导生成不同形态的方解石型碳酸钙。这项工作揭示了有机物浓度如何影响碳酸钙的结晶方向和聚集行为，为理解胆结石的生物矿化提供了理论依据。" 在生物矿化领域，碳酸钙的形态和结构常常受到生物体内特定蛋白质的影响。这篇首发论文指出，胃蛋白酶作为一种常见的蛋白质，能够在类似生物环境的条件下促进碳酸钙的形成。通常，碳酸钙在自然状态下倾向于形成最稳定的方解石结构。然而，当存在有机物时，如胃蛋白酶，碳酸钙可能会形成非典型的晶型或混合晶型。 研究中提到，通过FT-IR（傅里叶变换红外光谱）、XRD（X射线粉末衍射）和SEM（扫描电子显微镜）等分析技术，研究人员发现不同浓度的胃蛋白酶会导致不同形态的碳酸钙结晶，尽管所有这些结晶均属于方解石类型。这表明，胃蛋白酶的浓度能够调控碳酸钙结晶的过程，可能通过改变蛋白质分子在溶液中的排列方式，从而影响结晶的方向和聚集模式。 胆结石主要由钙盐组成，包括胆红素钙、碳酸钙、磷酸钙和脂肪酸钙等，其中碳酸钙常以方解石形式存在。由于胆汁成分复杂，其确切的成石机制一直是科研人员关注的焦点。在猪胆汁体系中进行实验，更接近人体的生理条件，有助于深入理解胆结石的生物矿化过程。 姚成立和丁爱民的研究揭示了胃蛋白酶在胆结石形成中可能的作用，即通过诱导碳酸钙结晶并影响其形态，为胆结石的形成机制提供了新的视角，并为未来探究生物矿化过程中的分子作用机制提供了实验依据。