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加,蔬菜在外消费量越来越大。2004 年,我国城乡居民在外消费比
例达到 12.4%,蔬菜在外消费量达到 2171 万吨,并且呈现不断增长
的趋势(如图 4.3 所示)。
图 5-3 外消费量(万吨)占蔬菜总消费量的比例(%)
并且,随着我国居民对生命健康和生活品质的关注度的提高,居
民对蔬菜的需求已经不满足于数量,消费者开始追求品种多样、营养
丰富、保健卫生、使用方便等较高层次的消费目标。可见,优质新鲜
蔬菜消费有着巨大市场需求。然而,由于运输系统、中间商等一些环
节,菜市场以及超市无法满足人们对新鲜市场的需求。这时, “网
络菜市场”恰是兴起的时机,不但价格便宜,又省时省心,在大大节
约时间成本的同时满足了人们“鲜”、“快”、“便”的需求,而简单易
操作的 b2c 网络购物平台也为这种方便快捷提供了可实施性。
5.1.2 网购环境分析
2009 年,在全球金融危机背景下,中国电子商务交易总额突破 4
万亿元,其中 B2C 交易额达 2500 亿元,比 08 年翻了一倍以上。在消
费领域,2009 年中国网络购物交易额占社会消费品零售总额的比重
有望超过2%,网络购物对国内零售市场的影响日趋增大。B2C 的行