新型磁性纳米金SERS技术检测鼠伤寒沙门氏菌的研究

本文主要探讨了利用磁性纳米金进行新型生物传感器技术的研究，针对的是鼠伤寒沙门氏菌(Salmonella typhimurium)的快速、敏感和特异检测。研究由刘颖、马小媛和王周平等人合作完成，他们在中国科技论文在线上发表了这篇首发论文。 课题的核心是设计并优化一种信号分子和适配体修饰的纳米金与磁性纳米金组成的夹心结构。其中，小颗粒纳米金被功能性化为信号探针，通过硫键(Au-S bond)与巯基苯甲酸(4-MBA)结合，增强其与目标细菌间的相互作用。适配体则用于磁性纳米金上，作为捕获探针，能够特异性地识别并绑定鼠伤寒沙门氏菌。 实验步骤中，首先将捕获探针与细菌在37℃条件下孵育，然后通过清洗去除未结合的细菌，接着添加信号探针进行孵育，再次清洗并重新分散，以便于拉曼光谱检测。研究发现，在最佳实验条件下，拉曼光谱的强度与细菌数量呈现出良好的线性关系，检测限低至5cfu/mL，显示了方法的高灵敏度。 磁性纳米金的引入不仅提高了体系的分散均匀性，还增强了金表面等离子共振效应，从而放大了拉曼信号。与抗体-抗体结合相比，适配体的结合力更强，使得检测结果更为可靠。这种方法的优点在于操作简便，速度快，且具备高度的特异性，对于食品微生物检验具有实际应用价值。 论文的关键词包括食品微生物检验、磁性纳米金-适配体、适配体-信号分子-纳米金、鼠伤寒沙门氏菌以及夹心结构，这些都反映了研究者关注的重点领域和研究方法。该研究为食品安全检测领域提供了一种创新的技术手段，有助于提高检测效率和准确性。