生鲜零售商供应链“互联网”升级路径研究——百果园和每日优鲜的双案例分析。

本次研究的目的是探索基于优势资源的生鲜零售商供应链在互联网时代的升级路径，并以百果园和每日优鲜作为双案例进行深入分析。 在互联网技术的快速发展下，传统生鲜零售供应链正经历着深刻的变革。生鲜零售商需要寻找升级路径，以提高运营效率、降低成本，并快速响应消费者需求。 在过去的研究中，生鲜零售商供应链的“互联网”升级路径主要集中在物流配送优化、大数据分析和互联网平台拓展销售渠道三个方面。 首先，利用互联网技术优化物流配送是一种常见的升级路径。通过借助物联网技术、智能化设备和配送路线优化算法，生鲜零售商能够提高物流配送的时效性和准确性，降低物流成本和环境影响。 其次，通过大数据分析，生鲜零售商能够精准把握消费者需求，实现精准营销。通过收集消费者数据，生鲜零售商可以了解消费者的购买习惯、偏好和需求，从而进行个性化推荐、定制化产品开发和精细化供应链管理，提高销售效果和客户满意度。 第三，借助互联网平台拓展销售渠道是生鲜零售商供应链升级的另一个重要路径。通过建立自己的电商平台或合作、入驻第三方电商平台，生鲜零售商能够拓展在线销售渠道，扩大销售范围，提升品牌知名度和市场份额。 然而，目前的研究还存在一些问题。首先，在升级路径的实施过程中，生鲜零售商会遇到一些困难和挑战，如供应链整合难度大、技术投入高昂、物流配送风险等。其次，不同生鲜品类和不同地区的生鲜零售商可能面临不同的问题和具体情况，需要制定针对性的解决方案。 为了解决以上问题，本研究采用定性和定量相结合的研究方法。首先，通过文献分析法，梳理出现有文献中关于生鲜零售商供应链“互联网”升级路径的理论框架和实践经验，为后续研究提供理论支持。其次，运用案例分析法，选取百果园和每日优鲜为研究对象，深入研究它们在供应链“互联网”升级路径方面的具体实践和取得的成果。最后，运用统计分析方法，分析两家企业在供应链效率、成本控制和客户满意度等方面的数据，帮助其他相关企业进行借鉴和启示。 通过以上的研究，我们可以深入了解基于优势资源的生鲜零售商供应链在互联网时代的升级路径，为相关企业提供借鉴和启示。通过优化物流配送、利用大数据分析和拓展销售渠道等方式，生鲜零售商能够提升运营效率、降低成本，并快速响应消费者需求，取得更好的经营成果。但同时，生鲜零售商在升级路径实施过程中也需注意面临的困难和挑战，并制定针对性的解决方案，以确保升级路径的有效实施。