饮用水中添加洋葱提取物对肉鸡生产性能和胴体性状的影响

© 2014年。出版社：Elsevier B.V.信息工程研究院负责评选和同行评议可在www.sciencedirect.com在线获取ScienceDirectIERI Procedia 8（2014）107 - 1122014年农业与生物系统工程饮用水中添加洋葱提取物对肉鸡生产性能和胴体性状的影响Majid Goodarzi*，Shahram Nanekarani伊朗博鲁杰尔德伊斯兰阿扎德大学博鲁杰尔德分校动物科学系摘要本试验旨在研究洋葱提取物和抗生素对肉仔鸡生长性能和胴体品质的影响。选用1日龄罗斯308肉杂鸡192只，随机分为4个试验组。每个处理包括4个重复。实验组包括对照组（C）、接受300 g/吨雷帕霉素的组（A）、接受基础饮食+在饮用水中为1%的洋葱提取物的组（B）和接受基础饮食+在饮用水中为2%的洋葱提取物的组（D）。在第1、21、42天测定肉鸡体重和采食量，计算饲料转化率（FCR）。为了测量尸体和器官重量，在第42天每个围栏屠宰两只鸡。结果表明，抗生素和洋葱的使用对产量性状有显著的提高作用（p0.05）。最大日增重（46.74gr/d）、体重（2003.07gr）、采食量（87.76gr/d）和最低饲料转化率（1.88）与B组有关。本试验结果表明，在饮水中添加1%的洋葱提取物能改善肉鸡的各项机能指标。版权所有© 2014作者.出版社：Elsevier B.V. 这是一篇基于CC BY-NC-ND许可证的开放获取文章（http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/）。信息工程研究院负责评选和同行评议关键词：洋葱提取物;抗生素;生长性能;肉鸡* 通讯作者。联系电话：+98-916-665-3248。电子邮件地址：majidgoudarzi117@gmail.com。2212-6678 © 2014作者出版社：Elsevier B.V. 这是一篇基于CC BY-NC-ND许可证的开放获取文章（http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/）。信息工程研究所负责的选择和同行评审108Majid Goodarzi和Shahram Nanekarani / IERI Procedia 8（2014）1071. 介绍几十年来，一些饲料添加剂如抗生素已广泛用于家禽配给中（Miles et al.，1984; Harms等人，1986;Rosen，Eyssen和Desomer，1963; 1996; Engberg等人，2000年）。由于动物产品中可能存在细菌耐药性和抗生素残留（Nasir和Grashorn，2006年）以及禽类体内可能存在药物残留（Burgat，1999年），目前已尝试用草药替代这些添加剂。因此，使用抗生素作为饲料添加剂已不再被接受，在发达国家已被禁止。因此，有必要开发替代材料和策略来促进动物生长和疾病预防。作为单一或混合化合物的植物提取物和香料可用作动物的性能和健康状况的促进剂（Goodarzi等人，2014年）。洋葱（Allium cepa）属于葱属。Allium源自希腊语中的大蒜。除了使用洋葱的营养，它用于治疗一些疾病作为草药。洋葱是一种鳞茎植物，在世界上大多数国家都有数千年的栽培历史。它起源于近东和中亚（Ebesunun等人，2007年）。该植物含有大量的有机硫化合物，如S-丙基半胱氨酸亚砜、S-甲基-半胱氨酸亚砜、反式-S-（1-丙烯基）半胱氨酸亚砜和环大蒜素、类黄酮、酚酸、甾醇（包括胆固醇、β-谷甾醇、皂苷柱头甾醇）、糖和非常少量的挥发油化合物（Melvin et al.，2009年）。许多健康益处都归功于蔬菜，包括抗菌，抗病毒，抗寄生虫和抗真菌特性。此外，洋葱具有抗高血压、降血糖、抗血栓形成、抗氧化、抗高血压和抗炎的特性（Lampe，1999）。此外，Aji等人（2011年）报告了洋葱鳞茎对肉鸡生长产量的有益影响。Goodarzi等人（2013）报告称，在肉鸡饲料中使用洋葱鳞茎可降低血清中的甘油三酯和总胆固醇。与这些发现相反，与抗生素作为肉鸡生长刺激剂相比，洋葱提取物对性能和胴体特性的影响信息不足。本试验旨在比较不同水平的洋葱提取物添加到饮水中对肉仔鸡生长、产量和胴体性状的影响。2. 材料和方法2.1. 动物和饮食选用1日龄罗斯308肉杂鸡192只，随机分为4组。每个处理包括4次重复。实验组包括对照组（C）、接受300 g/吨雷帕霉素的组（A）、接受基础饮食+在饮用水中为1%的洋葱提取物的组（B）和接受基础饮食+在饮用水中为2%的洋葱提取物的组（D）。基础饮食（表1）的配制符合国家研究委员会（NRC，1994）推荐的肉鸡营养需求。试验期包括发酵期（0 ~ 21天）和生长期（22 ~ 42天）。鸡在地面围栏（120 × 100 × 80 cm）中生长42天，总时间内可自由进食和饮水。在实验期间，雏鸡暴露于23小时光照和1小时黑暗。第一周室温保持在32 ℃，随后几周降低3 ℃，直至稳定在22 ℃。2.2. 洋葱提取一个简单的提取程序进行制备洋葱提取物，并没有使用任何Majid Goodarzi和Shahram Nanekarani / IERI Procedia 8（2014）107109溶剂为这项工作。首先，将洋葱层的鳞茎分离并洗涤。第二，将洋葱鳞茎放入特定的容器中，并在-20 ° C的冰箱中保存两天。这导致细胞的舒适破坏，使其更容易提取。48小时后，将洋葱鳞茎从冰箱中取出，并在30分钟内解冻。最后，用过滤器获得水性提取物并倒入特定容器中（Wilson等人，1997年）。表1.育成期和生长期项目起动器种植者成分，g/kg玉米615.0690.8豆粕287.5225.0鱼粉60.048.3大豆油9.400.0DCP6.612.3CaCO311.915.8NaCl3.72.6矿物质和维生素预混料10.50.5DL-甲氨蝶呤0.90.2代谢能（kcal/kg）3,0003,000粗蛋白（g/kg）215187钙（g/kg）1012有效磷（g/kg）4.34.8蛋氨酸+半胱氨酸（g/kg）10.210.0赖氨酸（g/kg）11.810.91-每公斤饲料的成分：镁56 mg;铁20 mg;铜10 mg;锌50 mg;钴125毫克; I，0.8毫克，维生素A，10,000国际单位;维生素D3，2000国际单位;维生素E，5国际单位;维生素K，2毫克;核黄素，4.20毫克;维生素B12，0.01毫克;泛酸，5毫克;烟酸，20毫克;叶酸，0.5毫克;胆碱，3毫克。2.3. 性能和胴体组成分别于1、21、42日龄测定体重和采食量，计算日增重和饲料转化率（FCR）。记录鸡的体重和死亡时间，并用于修正鸡的总数，以确定每只鸡的总采食量和饲料转化率。在阶段结束时，从每个围栏中随机选择两只鸡并屠宰。身体的不同部位被分开测量。最后，计算出一些器官（如肝脏、胰腺和腹脂）相对于体重胴体的重量百分比。2.4. 统计分析采用SAS和MINITAB软件对实验数据进行分析。实验处理之间的平均差异进行了比较邓肯的多范围测试。统计学显著性声明基于P 0.05。110Majid Goodarzi和Shahram Nanekarani / IERI Procedia 8（2014）1073. 结果和讨论表2中给出了实验处理对不同时期生长性能的影响。日粮中添加洋葱提取物显著提高了育成期和全期的平均日采食量，但对育成期的平均日采食量影响不显著。与对照鸡相比，在饮用水中添加1%洋葱提取物的肉鸡在生长期和整个时期的ADFI更高，但与对照鸡相比，在饮用水中添加1%洋葱提取物的肉鸡在生长期和整个时期的ADFI更高，而在饮用水中添加1%洋葱提取物的肉鸡在生长期和整个时期的ADFI更低。表2.处理对肉仔鸡生产性能的影响同一行中没有共同上标的值差异显著（P 0.05）。1.每日采食量（g/只鸟/天）。2.每日增重（g/天）3.饲料转化率（g/g）。体重（g）5.平均值的标准误差。与其他处理有显著差异。添加1%或2%洋葱提取物的肉鸡在生长期和整个生长期的日增重均高于对照组（P0.05），但对肉鸡生长前期的日增重没有影响。添加洋葱提取物和抗生素的肉鸡之间的差异不显著。与对照组相比，饮用1%洋葱提取物的肉鸡在整个阶段的饲料转化率降低（P 0.05），但肉鸡在开始和生长阶段的饲料转化率不受实验处理的影响。此外，接受不同水平洋葱提取物和抗生素的肉鸡之间的差异不显著。不同剂量洋葱提取物和抗生素对42天的增重有显著影响（p>0.05）。最大增重量与B组和D组有关，但与A组差异不显著。草药和其中的一些化合物可以起到类似抗生素的作用。该化合物可抑制肉鸡胃肠道中某些有害细菌的生长。这可以导致更高的饲料利用效率，并且可以导致更高的增重和更好的饲料效率（Bedford，2000）。洋葱对肉鸡生产性能的影响可能是由于其某些化合物的抗菌和抗真菌作用。这些化合物通过减少肠道中有害微生物的数量来提高健康水平C一BD扫描电镜5DFI10-21天32.4432.9733.3932.950.27121-42 d138.80c140.43b142.15a140.75ab0.3630-42天图纸285.60b86.76ab87.76a86.87ab0.2850- 21天20.7621.6321.9822.000.25821- 42 d65.25b69.88ab71.50a69.65ab0.4000- 42天FCR344.50b45.64ab46.74a45.94a0.2770-21天1.561.521.531.500.01221-42 d2.032.011.992.020.0090-42天BW4（g）1.92a1.90ab1.88b1.89ab0.00821d457.97494.17501.57501.995.4042 d1909.15b1961.54ab2003.10a1964.60a11.24Majid Goodarzi和Shahram Nanekarani / IERI Procedia 8（2014）107111和性能（Lee et al，2003）。有人建议精油可以改善消化。这可能是香料和草药对食物消化有积极影响的原因。体重和其他器官可以通过改善营养吸收而增加。此外，正如它提到的，在饮用水中使用洋葱提取物导致采食量增加。这反过来又会增加每天的体重增加。在饮食中使用洋葱可以降低血糖。低血糖可刺激神经系统以提高摄食量（Goodarzi等人，2013）。洋葱中含有含硫有机化合物，包括S-甲基半胱氨酸亚砜和S-烯丙基半胱氨酸亚砜.这些化合物与降血脂、降肝蛋白、降血糖有关。因此，在我们的试验中，洋葱可能由于有机硫化合物的含量而提高雏鸡的生长性能。与我们的结果相似，Aji et al.（2011）和Goodarzi et al.（2013）报告了与饲喂不含任何洋葱和抗生素的饲料的肉鸡相比，饲喂含有新鲜洋葱的饲料的肉鸡对BW、FCR和ADFI的积极影响。然而，关于洋葱对肉鸡生产性能影响的报道很少。表3显示了屠宰时胴体、腹部脂肪、肝脏和胰腺相对于活重的重量百分比。除腹脂外，胴体产量和相关器官重量不受日粮处理的影响。这些结果与Aji等人（2011）和Goodarzi等人报告的结果一致。（2013年）。在另一个实验中，喂食含有大蒜的饮食的肉鸡的胴体和器官特征不受实验处理的影响（Gbenga等人，2009年）。香料及其提取物具有抗脂肪作用。香辛料中的一些活性成分通过脂肪酸的转运影响脂质代谢。这可以增加脂质利用并减少腹部脂肪（Cross等人，2007）。表3.处理对42日龄胴体产量和相对器官重量的相对器官重量膳食处理C一BDSEM1胴体（%）72.1373.0572.2371.980.59肝脏（%）3.383.033.203.330.12胰腺（%）0.2880.3050.2800.2550.01腹部脂肪（%）2.48a2.10 bc2.15b1.95c0.061 -平均值的标准误差。确认我非常感谢伊斯兰阿扎德大学布鲁杰尔分校对完成该项目的支持。引用[1] 贝德福德湾从家禽饲料中去除抗生素生长促进剂。世界的小鸟Sci. 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