创建student表、course表及course_score表（学生选课表）： student表主键为student_id字段，course表主键为课程号字段； 外键约束：course_score. student_id，course_score. course_id； 设置课程类别的默认值为必修； 设置姓名非空； 设置身份证号唯一约束； 设置检查约束，sex字段取值男或女；

好的，让我来为您解答：

首先，我们可以使用以下 SQL 代码创建 student 表：

CREATE TABLE student (
  student_id INT PRIMARY KEY,
  name VARCHAR(50) NOT NULL,
  id_card VARCHAR(18) UNIQUE,
  sex VARCHAR(2) CHECK (sex IN ('男', '女'))
);

接下来，我们可以使用以下 SQL 代码创建 course 表：

CREATE TABLE course (
  course_id INT PRIMARY KEY,
  course_name VARCHAR(50) NOT NULL,
  course_type VARCHAR(10) DEFAULT '必修'
);

最后，我们可以使用以下 SQL 代码创建 course_score 表，并添加外键约束：

CREATE TABLE course_score (
  student_id INT,
  course_id INT,
  score INT,
  PRIMARY KEY (student_id, course_id),
  FOREIGN KEY (student_id) REFERENCES student(student_id),
  FOREIGN KEY (course_id) REFERENCES course(course_id)
);

以上代码中，我们创建了 course_score 表，并将 student_id 和 course_id 字段作为主键。同时，我们在这两个字段上添加了外键约束，以确保它们分别引用 student 表和 course 表中的主键。