[ERR] 1366 - Incorrect string value: '\xE8\x8B\xA5\xE4\xBE\x9D...' for column 'dept_name' at row 1

这个错误是由于在插入数据时，将一个非ASCII字符插入到了数据库的一个VARCHAR列中。你可以尝试使用UTF-8编码对字符串进行编码，然后再插入数据库中。或者，你可以尝试将该列的字符集更改为UTF-8，以确保它可以正确地存储非ASCII字符。你可以执行以下命令来更改列的字符集：

ALTER TABLE your_table MODIFY COLUMN dept_name VARCHAR(255) CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;

请注意，更改字符集可能会影响数据的排序和比较，因此请谨慎操作。在更改字符集之前，最好备份你的数据库。