subprocess.CalledProcessError: Command 'pip install 'pycocotools>=2.0'' returned non-zero exit status 1.

这个错误通常是由于缺少依赖项或者权限不足导致的。你可以尝试以下步骤来解决这个问题：

1. 确保你使用的是最新版本的pip，可以通过运行命令`pip install --upgrade pip`来升级pip。

2. 确保你的系统中已经安装好了Cython和numpy库，可以通过运行命令`pip install Cython numpy`来安装。

3. 如果你在Linux系统上运行这个命令时遇到了权限问题，可以尝试在命令前加上sudo，即`sudo pip install 'pycocotools>=2.0'`。

如果这些步骤都无法解决问题，你可以尝试在GitHub上手动安装pycocotools。具体操作步骤如下：

1. 克隆pycocotools存储库：`git clone https://github.com/cocodataset/cocoapi.git`

2. 进入PythonAPI目录：`cd cocoapi/PythonAPI`

3. 构建和安装pycocotools：`make install`

希望这些步骤可以帮助你解决问题！