KafkaProducer的send 方法再发送消息的时候，如果topic不存在，会默认创建吗

在Kafka中，当一个producer发送消息到一个不存在的topic时，如果broker端没有设置自动创建topic的选项，那么消息将发送失败。因此，如果您想要创建一个新的topic，您需要在Kafka broker的配置中设置`auto.create.topics.enable`参数为true。

另外，如果您使用的是Kafka 2.0及以上版本，您可以在producer端设置`allow.auto.create.topics`参数为true，以便在发送消息时自动创建不存在的topic。但是需要注意的是，这个选项需要谨慎使用，因为它可能会导致您的Kafka集群因为自动创建大量的topic而变得混乱。

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启动 Kafka 并且创建一个 name 为 topic_test 分区数和副本数为一 的 Topic，创建后使用生产者向 Topic 中输出下面的内容： I love Kafka Kafka is good

要启动Kafka并创建一个名为`topic_test`的Topic，分区数和副本数都设置为1，你需要按照以下步骤操作：

1. **启动Kafka服务器**：首先，确保已经下载了Apache Kafka的二进制包，例如`kafka_2.13-xxx.jar`。在一个命令行窗口中，进入Kafka的bin目录，运行`./server.sh start`（注意替换实际的版本号）。

2. **验证Kafka运行状态**：启动完成后，可以使用`./kafka-topics.sh --list`命令检查是否已经启动并且能正常连接。

3. **创建Topic**：打开另一个终端窗口，在bin目录下运行：

   ./kafka-topics.sh --create --bootstrap-server localhost:9092 --replication-factor 1 --partitions 1 --topic topic_test

这里假设你的Kafka服务器运行在localhost上，默认端口是9092。如果你的服务器不是本地机器，需要替换相应的IP地址和端口号。

4. **使用生产者发布消息**：接下来，你可以使用Kafka的生产者API（例如Java API）来发送消息。首先，安装Kafka的Java客户端（`kafka-clients-xxx.jar`）并导入依赖。创建一个简单的生产者示例（这里仅提供伪代码）：

   Properties props = new Properties();
   props.put("bootstrap.servers", "localhost:9092");
   props.put("key.serializer", "org.apache.kafka.common.serialization.StringSerializer");
   props.put("value.serializer", "org.apache.kafka.common.serialization.StringSerializer");

   KafkaProducer<String, String> producer = new KafkaProducer<>(props);
   
   producer.send(new ProducerRecord<>("topic_test", "I love Kafka"));
   producer.send(new ProducerRecord<>("topic_test", "Kafka is good"));

   producer.close();

以上代码创建了一个生产者，设置了Bootstrap Server，键值序列化器，并分别发送两个消息。

完成以上步骤后，你应该能在Kafka的消费端看到这两个消息。