grep "$user" stu_course.txt | grep "$course" stu_course.txt |awk '{print $2}'

这个命令是用来在文件 stu_course.txt 中查找学生姓名为 $user 且课程名称为 $course 的记录，并提取出该记录中的第二列信息（即课程成绩）。具体解释如下：

1. grep "$user" stu_course.txt：在文件 stu_course.txt 中查找学生姓名为 $user 的记录。
2. grep "$course" stu_course.txt：在上一步的结果中继续查找课程名称为 $course 的记录。
3. awk '{print $2}'：提取上一步结果中的第二列信息，即课程成绩。

需要注意的是，这个命令中的 $user 和 $course 是变量，需要在运行命令之前将其替换为具体的值。例如，如果要查找学生姓名为 Alice，课程名称为 Math 的记录，可以将命令写成：

grep "Alice" stu_course.txt | grep "Math" stu_course.txt | awk '{print $2}'

这个命令将会在 stu_course.txt 文件中查找学生姓名为 Alice，课程名称为 Math 的记录，并提取出该记录中的第二列信息，即该学生在该课程中的成绩。