用MTM方法详细描述番茄炒鸡蛋的备菜过程
时间: 2024-05-26 12:15:38 浏览: 18
MTM方法是一种基于人类操作分析的方法,可以将操作过程分解成一个个基本动作,从而进行优化。下面是用MTM方法对番茄炒鸡蛋的备菜过程进行详细描述:
1. H-1:心理准备,准备好所需的食材和工具。
2. T-1:将番茄洗净,切成小块。
3. T-2:将鸡蛋打入碗中,加入少量盐和胡椒粉,搅拌均匀。
4. T-3:将番茄和鸡蛋分别放置在不同的容器中,以备炒制之用。
5. T-4:准备一个平底锅,加入适量的油,等待油热。
6. M-1:将鸡蛋液倒入锅中,用锅铲迅速搅拌,待鸡蛋凝固后用锅铲将鸡蛋切成小块。
7. M-2:将切好的番茄块放入锅中,用锅铲迅速翻炒均匀。
8. M-3:待番茄炒软后,将切好的鸡蛋块倒入锅中,用锅铲迅速翻炒均匀。
9. T-5:将炒好的番茄炒鸡蛋盛入盘中,即可享用。
以上便是番茄炒鸡蛋的备菜过程的详细描述,MTM方法可以帮助我们分析出每个操作步骤的时间和动作,从而提高操作效率。
相关问题
将打四个鸡蛋的过程用MTM-1方法分析,并写出详细MTM motion code,用表格表示,计算总时间
MTM-1方法分析:
1. 抓取四个鸡蛋:使用右手取下一个鸡蛋的MTM-1步骤,步骤包括:用右手指尖触碰第一个鸡蛋(T1),握紧鸡蛋(G1),抬起鸡蛋(L1),移动到第二个鸡蛋上方(M1),放下鸡蛋(D1)。重复该步骤三次,即可取得所有鸡蛋。
2. 打鸡蛋:使用左手打鸡蛋的MTM-1步骤,步骤包括:用左手指尖触碰一个鸡蛋(T2),握紧鸡蛋(G2),用右手拿起搅拌器(T3),插入鸡蛋中(I1),开始搅拌鸡蛋(S1),搅拌完成后拿起鸡蛋(T4),将搅拌器拔出(O1),倒出鸡蛋液(D2)。重复该步骤四次,即可完成打鸡蛋。
MTM motion code:
| 步骤 | 动作 | MTM motion code | 时间(秒) |
|----|----|----|----|
| 1.1 | 触碰鸡蛋 | T1 | 1 |
| 1.2 | 握紧鸡蛋 | G1 | 1 |
| 1.3 | 抬起鸡蛋 | L1 | 1 |
| 1.4 | 移动到下一个鸡蛋 | M1 | 1 |
| 1.5 | 放下鸡蛋 | D1 | 1 |
| 2.1 | 触碰鸡蛋 | T2 | 1 |
| 2.2 | 握紧鸡蛋 | G2 | 1 |
| 2.3 | 拿起搅拌器 | T3 | 1 |
| 2.4 | 插入鸡蛋中 | I1 | 1 |
| 2.5 | 开始搅拌鸡蛋 | S1 | 10 |
| 2.6 | 拿起鸡蛋 | T4 | 1 |
| 2.7 | 拔出搅拌器 | O1 | 1 |
| 2.8 | 倒出鸡蛋液 | D2 | 1 |
总时间:23秒
使用工业工程中MTM方法分析以下过程,并给出MTM详细代码,可以用表格表达。打四个鸡蛋到碗里,然后再切两个西红柿放到碗里
MTM(Methods-Time Measurement)是一种常用的工业工程方法,用于分析和改进工作过程,以提高生产效率和降低成本。下面是使用MTM方法分析"打四个鸡蛋到碗里,然后再切两个西红柿放到碗里"这个过程的示例。
第一步:将整个过程分解为若干个基本动作,每个基本动作应该是不可再分的最小单位。在这个例子中,可能的基本动作如下:
1. 拿起鸡蛋
2. 打破鸡蛋
3. 放入碗中
4. 拿起西红柿
5. 切开西红柿
6. 放入碗中
第二步:对每个基本动作进行MTM分析,以确定其基本时间。在MTM方法中,每个基本动作都有一个预定的时间单位,称为基本时间单位(Basic Time Unit,BTU),通常为0.036秒。在这个例子中,可能的基本时间如下:
1. 拿起鸡蛋:2 BTU
2. 打破鸡蛋:12 BTU
3. 放入碗中:2 BTU
4. 拿起西红柿:2 BTU
5. 切开西红柿:20 BTU
6. 放入碗中:2 BTU
第三步:计算整个过程的总时间,包括基本时间和附加时间。基本时间是所有基本动作的时间之和,附加时间是执行每个基本动作时所需的额外时间,例如移动和调整位置的时间。在这个例子中,假设附加时间为10 BTU,那么整个过程的总时间为:2 + 12 + 2 + 2 + 20 + 2 + 10 = 50 BTU。
下面是使用表格来表示MTM分析的结果:
| 基本动作 | 基本时间(BTU) | 附加时间(BTU) | 总时间(BTU) |
| -------- | -------------- | --------------- | ------------ |
| 拿起鸡蛋 | 2 | 10 | 12 |
| 打破鸡蛋 | 12 | 10 | 22 |
| 放入碗中 | 2 | 10 | 12 |
| 拿起西红柿 | 2 | 10 | 12 |
| 切开西红柿 | 20 | 10 | 30 |
| 放入碗中 | 2 | 10 | 12 |
| 总计 | - | - | 100 |
最后,我们可以将MTM分析的结果用于改进工作过程,以提高生产效率和降低成本。例如,我们可以优化动作顺序、改进工具和设备、培训工人等。
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