_recognize = text_recognize.slice(0, -1)

这段代码的作用是将字符串 `text_recognize` 的最后一个字符去除，并将结果赋值给变量 `_recognize`。

具体来说，`text_recognize` 是一个字符串，`slice` 是字符串的一个方法，用于从原字符串中提取子串。它的语法如下：

string.slice(start, end)

其中，`start` 表示提取子串的起始位置，`end` 表示提取子串的结束位置（不包括该位置的字符）。如果省略 `end` 参数，则提取从 `start` 位置到原字符串末尾的所有字符。

在这里，`text_recognize.slice(0, -1)` 的意思是从字符串 `text_recognize` 的第一个字符（即下标为0的字符）开始，提取到倒数第二个字符（即去除最后一个字符），构成一个新的子串。这个新的子串被赋值给变量 `_recognize`，用于后续的处理。