java创建一个动物类，有属性：品种，颜色；有一个方法：吃饭。要求：需要写两个以上构造函数，按需要写get，set方法。 2）创建两个子类Dog和Cat，继承动物父类，重写吃饭方法；

首先，我们可以创建一个名为`Animal`的基本动物类，包含品种`species`和颜色`color`属性，以及一个通用的吃饭`eat()`方法：

public class Animal {
    private String species;
    private String color;

    // 构造函数，用于初始化物种和颜色
    public Animal(String species, String color) {
        this.species = species;
        this.color = color;
    }

    // 无参构造函数，方便默认实例化
    public Animal() {
        this.species = "未知";
        this.color = "未知";
    }

    // getter and setter methods
    public String getSpecies() {
        return species;
    }

    public void setSpecies(String species) {
        this.species = species;
    }

    public String getColor() {
        return color;
    }

    public void setColor(String color) {
        this.color = color;
    }

    // 父类的吃食方法，这里未重写，将在子类中覆盖
    public void eat() {
        System.out.println("这个动物正在吃饭...");
    }
}

// 子类Dog和Cat继承Animal并重写eat方法
class Dog extends Animal {
    public Dog(String species, String color) {
        super(species, color);
    }

    @Override
    public void eat() {
        System.out.println("狗狗正在享用骨头！");
    }
}

class Cat extends Animal {
    public Cat(String species, String color) {
        super(species, color);
    }

    @Override
    public void eat() {
        System.out.println("猫咪正在享受鱼肉！");
    }
}