在Arduino中实现一个遥控风扇系统，要求实现以下功能：可以使用红外遥控风扇转速，1-3按钮控制风速大、中、小三个档位，+和-按钮可以增加降低转速。

要实现这个遥控风扇系统，你需要准备以下硬件：

1. 一个Arduino开发板
2. 一个红外接收模块
3. 一个电机驱动模块
4. 一个风扇

然后，你需要编写代码来实现以下功能：

1. 初始化红外接收模块和电机驱动模块。
2. 设置风扇转速为初始值。
3. 在主循环中，等待红外遥控器的信号。
4. 如果收到红外信号，解析该信号并执行相应的操作。
5. 如果收到的是1-3按钮，设置风扇转速为对应的档位。
6. 如果收到的是+或-按钮，增加或降低风扇转速。

以下是示例代码：

#include <IRremote.h>

int IR_PIN = 11; // 红外接收模块连接的引脚
int motor_pin1 = 3; // 电机驱动模块连接的引脚1
int motor_pin2 = 5; // 电机驱动模块连接的引脚2
int motor_speed = 0; // 风扇转速

IRrecv irrecv(IR_PIN);
decode_results results;

void setup() {
  // 初始化红外接收模块和电机驱动模块
  irrecv.enableIRIn();
  pinMode(motor_pin1, OUTPUT);
  pinMode(motor_pin2, OUTPUT);
}

void loop() {
  // 等待红外信号
  if (irrecv.decode(&results)) {
    // 解析红外信号
    switch (results.value) {
      case 0xFF6897: // 按钮1
        motor_speed = 100; // 设置风扇转速为大档位
        break;
      case 0xFF9867: // 按钮2
        motor_speed = 75; // 设置风扇转速为中档位
        break;
      case 0xFFB04F: // 按钮3
        motor_speed = 50; // 设置风扇转速为小档位
        break;
      case 0xFF30CF: // 按钮+
        motor_speed += 10; // 增加风扇转速
        if (motor_speed > 100) {
          motor_speed = 100;
        }
        break;
      case 0xFF18E7: // 按钮-
        motor_speed -= 10; // 降低风扇转速
        if (motor_speed < 0) {
          motor_speed = 0;
        }
        break;
    }
    irrecv.resume(); // 继续等待下一个红外信号
  }
  // 设置风扇转速
  analogWrite(motor_pin1, motor_speed);
  analogWrite(motor_pin2, 0);
}

在这个示例代码中，我们使用了IRremote库来读取红外信号，并使用analogWrite函数来控制风扇转速。你需要根据你实际使用的硬件进行修改。