h1=mesh(X_mesh,Y_mesh,zeros(size(dx_mesh,1),size(dx_mesh,2)));

在MATLAB中，`h1=mesh(X_mesh,Y_mesh,zeros(size(dx_mesh,1),size(dx_mesh,2)))`这一行创建了一个新的三维网格图（Mesh Plot）。它表示在笛卡尔坐标系中，`X_mesh`和`Y_mesh`定义了网格的x和y轴，而`zeros(size(dx_mesh,1),size(dx_mesh,2))`则指定了每个网格点的高度为零，即初始时网格上表面是平的。

具体来说：
1. `mesh(X_mesh,Y_mesh)`创建一个新的网格，其中`X_mesh`和`Y_mesh`应该是二维数组，它们的大小决定了网格的形状。
2. `zeros(size(dx_mesh,1),size(dx_mesh,2))`生成一个与`X_mesh`和`Y_mesh`相同大小的全零矩阵，用来设置网格上的Z坐标（高度）。

如果你想要改变这个网格，你可以后续调用`surf(h1,Z_data)`来覆盖默认的零高度，其中`Z_data`是你想要显示的三维数据。例如，假设你有一个关于位置(x,y)的Z值数据`Z_data`，可以这样做：

surf(h1, Z_data)

这将会绘制出由`X_mesh`, `Y_mesh`和`Z_data`定义的三维曲面。