在使用Windows Server 2012 R2 Hyper-V进行虚拟化时，遇到虚拟机内存占用突然升至100%，并伴随系统响应缓慢的现象，应该如何排查和解决这一异常问题？

首先，排查虚拟机内存占用突然升至100%的问题需要从多个角度出发，这里提供一些可能的解决方案和排查步骤。建议在进行任何操作之前，确保已备份重要数据，以防止意外情况导致数据丢失。

参考资源链接：[Windows Server 2012 R2 Hyper-V虚拟化常见异常处理方法总结](https://wenku.csdn.net/doc/64531cdbea0840391e76e440?spm=1055.2569.3001.10343)

1. **检查动态内存设置**：尽管您尝试调整动态内存分配未果，但请确认动态内存设置是否正确。确保虚拟机的最小内存和最大内存设置得当，以及为虚拟机预留了足够的内存。

2. **监控内存使用情况**：利用Hyper-V管理器的性能监控工具，实时监控虚拟机的内存使用情况，观察哪些进程或服务导致内存使用率飙升。

3. **检查虚拟机配置文件**：确认虚拟机的配置文件(.vmcx)是否损坏。损坏的配置文件可能导致资源分配不正常，尝试备份并重新创建虚拟机配置。

4. **硬件兼容性检查**：由于您的服务器是DELL R720，需要确认服务器硬件与Hyper-V的兼容性，包括BIOS设置是否为虚拟化优化。

5. **系统更新和驱动程序更新**：确保宿主机和虚拟机的操作系统都已安装最新更新，同时检查所有硬件的驱动程序是否有更新版本。

6. **资源竞争问题**：检查是否有其他虚拟机或进程与目标虚拟机竞争资源，确保虚拟机在虚拟化环境中获得了足够的资源。

7. **使用第三方工具**：使用第三方监控工具进行更深入的诊断，比如性能分析工具和事件日志查看器，以识别潜在的性能瓶颈和异常。

以上步骤基本涵盖了排查和解决Hyper-V虚拟机内存占用问题的常见方法。如果问题依旧存在，建议参照《Windows Server 2012 R2 Hyper-V虚拟化常见异常处理方法总结》一书，该书详细介绍了在虚拟化环境中遇到的多种异常情况及其处理方法，内容全面，能提供更深层次的解决思路和方案。

参考资源链接：[Windows Server 2012 R2 Hyper-V虚拟化常见异常处理方法总结](https://wenku.csdn.net/doc/64531cdbea0840391e76e440?spm=1055.2569.3001.10343)