分别创建3个视图VIEW_STU、VIEW_COURSE和VIEW_SCORE，分别基于STUDENTS、 COURSE、SCORE表，并通过视图，查看、修改数据，供相关部门使用。

在数据库设计中，创建视图是一种常用的方式，它可以提供数据访问的简化版本，保护原始表的数据完整性，同时也可以增强数据的安全性和灵活性。以下是为各部门创建三个视图的示例，分别对应`STUDENTS`、`COURSE` 和 `SCORE` 表：

1. 创建名为`VIEW_STU`的学生基本信息视图：

   CREATE VIEW VIEW_STU AS
   SELECT student_id, name, department
   FROM STUDENTS;

这个视图只显示学生的ID、姓名和部门，可以方便地查看学生的基本情况。

2. 创建名为`VIEW_COURSE`的课程信息视图：

   CREATE VIEW VIEW_COURSE AS
   SELECT course_id, course_name, teacher
   FROM COURSE;

只包含课程ID、名称和教师的信息，用于了解课程详情。

3. 创建名为`VIEW_SCORE`的成绩统计视图：

   CREATE VIEW VIEW_SCORE AS
   SELECT student_id, course_id, AVG(score) as avg_score
   FROM SCORES
   GROUP BY student_id, course_id;

此视图显示每个学生在每门课程的平均成绩，便于评估学习表现。

对于查看和修改数据，通常不会直接在视图上进行，因为它们只是数据的投影。各部门可以根据权限选择性地修改基础表（例如通过更新源表），而视图则仅作为数据查询工具。如果需要在视图级别操作，可能需要考虑是否真的有必要创建这样的视图，或者是否有更好的策略来管理数据访问控制。