Java客户端和服务器建立套接字连接后，客户将如下格式的账单发送给服务器。 房租:2189元 水费:112.9元 电费:569元 物业费:832元 服务器返回给客户的信息是： 您的账单： 房租:2189元 水费:112.9元 电费:569元 物业费:832元 总计:3699元

好的，这个问题需要编写 Java 代码实现。首先，客户端需要建立套接字连接并发送账单信息给服务器，代码如下：

import java.io.*;
import java.net.*;

public class Client {
    public static void main(String[] args) throws IOException {
        // 建立套接字连接
        Socket socket = new Socket("服务器IP地址", 8888);

        // 发送账单信息给服务器
        OutputStream os = socket.getOutputStream();
        PrintWriter pw = new PrintWriter(os);
        pw.println("房租:2189元");
        pw.println("水费:112.9元");
        pw.println("电费:569元");
        pw.println("物业费:832元");
        pw.flush();

        // 接收服务器返回的信息并输出
        InputStream is = socket.getInputStream();
        BufferedReader br = new BufferedReader(new InputStreamReader(is));
        String line = null;
        while ((line = br.readLine()) != null) {
            System.out.println(line);
        }

        // 关闭流和套接字连接
        br.close();
        is.close();
        pw.close();
        os.close();
        socket.close();
    }
}

接下来，服务器需要接收账单信息并计算总金额，然后返回给客户端。代码如下：

import java.io.*;
import java.net.*;

public class Server {
    public static void main(String[] args) throws IOException {
        // 建立服务器套接字，并等待客户端连接
        ServerSocket serverSocket = new ServerSocket(8888);
        Socket socket = serverSocket.accept();

        // 接收客户端发送的账单信息，并计算总金额
        InputStream is = socket.getInputStream();
        BufferedReader br = new BufferedReader(new InputStreamReader(is));
        String line = null;
        double total = 0;
        while ((line = br.readLine()) != null) {
            System.out.println(line);
            String[] strs = line.split(":");
            total += Double.parseDouble(strs[1].substring(0, strs[1].length() - 1));
        }

        // 返回账单信息和总金额给客户端
        OutputStream os = socket.getOutputStream();
        PrintWriter pw = new PrintWriter(os);
        pw.println("您的账单：");
        is = socket.getInputStream();
        br = new BufferedReader(new InputStreamReader(is));
        while ((line = br.readLine()) != null) {
            pw.println(line);
        }
        pw.println("总计:" + total + "元");
        pw.flush();

        // 关闭流和套接字连接
        br.close();
        is.close();
        pw.close();
        os.close();
        socket.close();
        serverSocket.close();
    }
}

需要注意的是，上述代码中的服务器 IP 地址需要替换为实际的 IP 地址。同时，客户端和服务器的代码需要分别保存在不同的文件中，并在不同的终端窗口中启动。