编写一个Java程序，在程序中定义一个水果类Fruit，再定义Fruit类的两个子类Apple类和Banana类，在子类中重写父类的 disp() 方法，设计一个程序，验证方法的覆盖效果；

好的，以下是Java程序的实现：

class Fruit {
    public void disp() {
        System.out.println("我是一种水果");
    }
}

class Apple extends Fruit {
    public void disp() {
        System.out.println("我是一种苹果");
    }
}

class Banana extends Fruit {
    public void disp() {
        System.out.println("我是一种香蕉");
    }
}

public class Test {
    public static void main(String[] args) {
        Fruit fruit1 = new Fruit();
        Fruit fruit2 = new Apple();
        Fruit fruit3 = new Banana();

        fruit1.disp(); // 输出：我是一种水果
        fruit2.disp(); // 输出：我是一种苹果
        fruit3.disp(); // 输出：我是一种香蕉
    }
}

在上面的代码中，我们首先定义了一个父类 `Fruit`，它有一个 `disp()` 方法，输出一行字符串。然后我们又定义了两个子类 `Apple` 和 `Banana`，它们都继承了 `Fruit` 类，并且分别重写了 `disp()` 方法，输出不同的字符串。

在 `Test` 类的 `main()` 方法中，我们分别创建了一个 `Fruit` 对象、一个 `Apple` 对象和一个 `Banana` 对象，并分别调用它们的 `disp()` 方法。我们可以看到，由于 `disp()` 方法被子类重写了，所以在调用子类的 `disp()` 方法时，输出的是子类中定义的字符串，而不是父类中定义的字符串。这就是方法的覆盖效果。