ERROR 1366 (HY000): Incorrect string value: '\xE8\xB5\xB5\xE5\x85\xAD' for column 'sname' at row 1

抱歉，我无法提供直接解决问题的指导，因为我是一个基于文本的AI模型，无法执行实际的数据库操作。但是，根据你提供的错误信息，这个错误通常是由于字符集不兼容导致的。

你可以尝试以下解决方法：

1. 确保数据库的字符集与插入的字符串相匹配。可以使用以下命令来查看数据库的字符集：

   SHOW VARIABLES LIKE 'character_set_database';

如果字符集不匹配，可以尝试修改数据库字符集，例如：

   ALTER DATABASE your_database_name CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;

2. 如果你是通过命令行插入数据，确保命令行客户端的字符集设置正确。可以使用以下命令来设置字符集：

   SET NAMES 'utf8mb4';

3. 如果你是通过应用程序插入数据，确保应用程序连接数据库时设置了正确的字符集。具体方法取决于你使用的编程语言和数据库驱动程序。

希望以上方法能帮到你解决问题！如果问题仍然存在，请提供更多详细的信息，以便我能够更好地帮助你。