\\xe5\\xa4\\xa9\\xe5\\x92\\x8c\\xe8\\x87\\xb4\\xe8\\xbf\\x9c转换成utf-8

引用中提到的\x开头的字符是十六进制编码，需要将其转换成utf-8编码才能正常显示。可以使用Python内置的bytes.decode()方法将字节流转换成字符串，并指定编码格式为utf-8。具体代码如下：

s = b'\\xe5\\xa4\\xa9\\xe5\\x92\\x8c\\xe8\\x87\\xb4\\xe8\\xbf\\x9c'
s = bytes.fromhex(s.decode().replace('\\x', ''))
s = s.decode('utf-8')
print(s)

输出结果为：天和致远。