定义一个学生结构体类型，成员包含学号、姓名、性别、年龄、6科成绩，再定义一个结构变量，采用typedef定义。

首先，我们可以定义一个名为`Student`的结构体类型，它包含了学生的各种信息，包括学号、姓名、性别、年龄以及六科的成绩。下面是具体的定义：

// 定义学生结构体类型
typedef struct {
    int student_id;           // 学号
    char name[50];            // 姓名
    char gender;              // 性别（通常用大写字母表示）
    int age;                  // 年龄
    float scores[6];          // 六科成绩（假设每门课满分100分）
} Student;

在这里，`typedef`关键字用于为已存在的数据类型起一个新的名字，这样可以使我们的代码更易读。

接下来，我们可以定义一个结构变量并给它赋值，例如：

// 定义结构变量
Student stu1;

// 初始化结构变量
strcpy(stu1.name, "张三");         // 假设姓名为张三
stu1.student_id = 001;             // 假设学号为001
stu1.gender = 'M';                  // 假设性别为男
stu1.age = 18;                      // 假设年龄为18岁
for(int i = 0; i < 6; i++) {        // 为六科成绩赋初值
    stu1.scores[i] = 0.0f;
}